Köttbullar i curry är en sann klassiker i det danska köket och en favorit bland många barn. Den milda, krämiga currysåsen och de saftiga köttbullarna gör rätten till en vinnare vid middagsbordet. Det är en rätt som både är enkel att göra och otroligt välsmakande, vilket gör den idealisk för upptagna vardagskvällar. Här är vår version av köttbullar i curry, speciellt anpassad för barns smaklökar och med fokus på näringsrik sammansättning. Detta recept är beräknat för 4 personer och är perfekt för en mysig familjemiddag.
Att tillaga köttbullar i curry behöver inte vara krångligt. Med detta recept får du en steg-för-steg-guide för att göra en läcker och barnvänlig rätt som hela familjen kommer att älska. Rätten kombinerar saftiga köttbullar med en mild och smakfull currysås som är full av hälsosamma ingredienser. Läs vidare för att se hur du kan göra denna klassiker hemma i ditt eget kök.
- Förberedelser: 30 minuter
- Tillagning: 30 minuter
- Totalt: 60 minuter
Köttbullar i curry – En barnvänlig klassiker
Köttbullar |
||
| 400 | g. | malet fläskkött |
| 200 | g. | malet nötkött |
| 1 | dl. | mjölk |
| 1 | stk. | ägg |
| 1 | stk. | lök fint hackad |
| 6 | spsk. | vetemjöl |
| 4 | spsk. | ströbröd |
| 1 | tsk. | salt |
| 0.5 | tsk. | peppar |
Currysåsen |
||
| 2 | stk. | morötter |
| 1 | stk. | lök fint hackad |
| 2 | fed. | vitlök |
| 2 | spsk. | rapsolja |
| 1 | spsk. | currypulver |
| 1 | tsk. | gurkmeja |
| 5 | dl. | grönsaksbuljong |
| 2 | dl. | grädde |
| 2 | stk. | rivna äpplen |
| salt och peppar | ||
Fremgångssätt – Köttbullar
- Blanda fläskkött, nötkött, äggvitor, finhackad lök, vetemjöl, ströbröd, salt och vitpeppar i en skål.
- Forma små bollar och låt dem sjuda i lätt saltat vatten i cirka 10 minuter, tills de är genomkokta.
Fremgångssätt – Currysåsen
- Skär morötterna i små tärningar.
- Finhacka lök och vitlök.
- Värm upp oljan i en gryta och fräs lök, vitlök och morötter tills löken är mjuk och genomskinlig.
- Tillsätt currypulver och gurkmeja, och låt det fräsa med i en minut för att frigöra smakerna.
- Tillsätt grönsaksbuljong och låt det koka upp.
- Rör i utrörd majsstärkelse för att tjockna såsen.
- Tillsätt grädden och de rivna äpplena, och låt det sjuda i 5-10 minuter, tills såsen är tjock och krämig.
- Smaka av med salt och peppar.
- Justera eventuellt konsistensen med lite extra vatten eller buljong om såsen är för tjock.
Servering
Servera de färdigkokta köttbullarna i currysåsen och servera med nykokt ris. Garnera med lite färsk persilja om du önskar en extra grön touch. Denna enkla och läckra currysås passar perfekt till köttbullarna och kommer säkert att vara en hit hos barnen!
Vill du ha en paus från matlagningen?
Föreställ dig att få alla dina favoriträtter och barnvänliga måltider färdiga och levererade direkt till din dörr. Hos BetterFeast erbjuder vi ett brett urval av läckra och enkla måltidsboxar, som gör det enkelt för dig att njuta av en härlig middag utan besväret med matlagningen. Våra måltider är noggrant sammansatta för att tillfredsställa både vuxna och barn, så hela familjen kan se fram emot måltiden. Ta en paus från köket och låt oss sköta jobbet åt dig – bekvämt och läckert!
