Butter Chicken, även känd som Murgh Makhani, är en älskad rätt i det indiska köket och har vunnit hjärtan över hela världen. Med sin rika, krämiga sås och mildt kryddade smörstekta kyckling är denna rätt en sann fröjd för smaklökarna. Den är perfekt för dem som vill ha en smak av Indien utan för mycket krydda, vilket gör den särskilt populär bland barn. Vårt recept är anpassat för fyra personer och lovar en smakupplevelse som kommer att ge en touch av exotisk kultur till ditt middagsbord.
Lär dig att tillaga Butter Chicken med vår enkla steg-för-steg-guide, och imponera din familj med en autentisk och läcker middag.
- Förberedelse: 15 minuter (plus marineringstid, helst över natten)
- Tillagning: 30 minuter
- Totalt: 45 minuter (exklusive marineringstid)
Butter Chicken – En krämig indisk klassiker
Marinad |
||
| 500 | g. | kycklingbröst, skuret i tärningar |
| 150 | g. | grekisk yoghurt |
| 2 | tsk. | garam masala |
| 1 | tsk. | mald koriander |
| 1 | tsk. | mald spiskummin |
| 1 | tsk. | paprika |
| 0.5 | chilipulver | |
| 1 | stk. | lime |
| 0.5 | tsk. | salt |
Butter chicken-sås |
||
| 2 | spsk. | smör |
| 1 | stk. | stor lök, hackad |
| 3 | fed. | vitlök, finhackad |
| 1 | tsk. | färskriven ingefära |
| 1 | ds. | hackade tomater (400 gram) |
| 1 | tsk. | garam masala |
| 0.5 | tsk. | mald kardemumma |
| 0.5 | tsk. | mald koriander |
| 2 | dl. | grädde |
| 2 | spsk. | mandelsmör eller cashewsmör |
| salt och peppar efter smak | ||
Tillvägagångssätt – Marinad
- Blanda yoghurt, garam masala, koriander, spiskummin, paprika, chilipulver, limesaft och salt i en skål. Tillsätt kycklingbitarna och låt dem marinera i kylskåpet i minst 1 timme, gärna över natten.
- Skär kycklingen i munsbitar.
- Tillsätt kycklingbitarna i marinaden och låt dem marinera i kylskåpet i minst 1 timme, gärna över natten.
Tillvägagångssätt – Kyckling
- Värm upp en stekpanna med lite olja och stek de marinerade kycklingbitarna tills de är gyllene och nästan genomstekta. Ta dem av pannan och ställ åt sidan.
Tillvägagångssätt – Såsen
- I samma stekpanna som kycklingen stektes i, tillsätt smör och fräs lök, vitlök och ingefära tills löken är mjuk.
- Tillsätt hackade tomater, garam masala, kardemumma och koriander. Låt det sjuda i 10-15 minuter.
- Mixa såsen till en slät konsistens med en mixer, häll tillbaka den i pannan, och tillsätt grädde och mandelsmör. Justera konsistensen med lite vatten om det behövs.
- Tillsätt de stekta kycklingbitarna i såsen och låt det sjuda i ytterligare 5-10 minuter.
Tillbehör:
Basmati ris eller naanbröd.
Servering
Servera butter chicken garnerad med färsk koriander och tillsammans med basmatiris och naanbröd för en komplett måltid.
Vill du ha en paus från matlagningen?
Behöver du en kväll utan besvär? BetterFeast levererar läckra och enkla matkassar direkt till din dörr, inklusive exotiska favoriter som Butter Chicken. Våra måltider är sammansatta för att säkerställa en smakfull upplevelse för både vuxna och barn. Slipp stressen i köket och njut av mer kvalitetstid med familjen. Låt oss hantera matlagningen – det blir inte enklare eller mer delikat!
